有人会疑问油烟为什么会致癌呢？*专家指出，这与食用油在高温下的突变有关。如菜油本身含有较多的亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，当油温升高到60℃时就开始氧化，升到130℃时氧化物开始分解，形成多种化合物，这些化合物中有些就是致癌物；当食油烧到150℃时，其中的甘油会生成油烟的主要成分“丙烯醛”，其具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激；当食油加热到200℃以上时，产生的油烟凝聚物，如氮氧化物等具有很强的毒性；当食油烧到350℃“吐火”时，这时的致癌风险是*的。

      厨房油烟对健康的危害主要是看油烟点，不同的食用油油烟点不一样，比如橄榄油是170度，有些油是230度，“油炸”时要选燃点高的油；抽油烟机一旦打开别急于关上，整个烹调结束后再经过5～6分钟，才能关机，这样油烟就不会滞留在厨房内。　

同时，中*饮食文化讲究煎、炒、烹、炸，而煎炒或油炸都可造成空气中“苯丙芘”含量增高。而苯丙芘是*际公认的强致癌物质。

      如何减少厨房油烟的危害。**，应改变“急火猛炒”的烹饪习惯，因为高温易致癌；其次，在饮食上应提倡蒸、煮、炖，尽量少煎、炒或吃油炸食物，减少油烟和致癌物的产生。

　　更重要的是，要从新技术创新的角度，革新传统油烟机的工作方式。以此*厨房的空气新鲜。根据目前抽油烟机使用状况，洗多多家电清洗养护技术使用专业油烟机*拆洗清洗机清洗方法如下：
 

      （1）清洗内部，清洗抽油烟机*重要的是清洗抽油烟机的叶轮和内壁！叶轮由于高速运转，油烟吸附和污染*严重的地方，其次就是内壁，由于内壁油烟污染，平时又不可能擦洗所以内壁也是污染的重灾区。

      *在油烟机上喷上清洁剂，插上电，两三分钟就可出高压高温蒸汽，按下开关，对准油烟机的油烟吸入口，使用高温蒸汽持续不断的往油烟机叶轮和内部喷入，随着高温蒸汽大量的喷进抽油烟机，顽固的的油垢也在强温和强压下分解融化，这时就会有大量的油泥和油滴从废油油杯里流出，为了大量的老油能快速排出，我们可以取下废油杯（*牌子的抽油烟机废油杯都可轻松快速取下！），在废油杯的下方换上一个较大的不锈钢盆，便于盛下更多的清洗下来的油垢，*到从废油口流出的*是清水为止，这时油烟机的内部也已经清洗的干干净净了！

   （2）清洗外部：抽油烟机的外部清洗和内部并无区别，只是外部的清洗相对内部太容易，高压高温蒸汽扫过，油污就已干净！ *检查一下灶台在清洗的过程中是否有油垢滴到上面，基本上只有少量的油污滴到灶台上面，打扫干净灶台*部清洗也就结束了！*消除细菌，螨虫，微生物，病原体；驱除灰尘，防止过敏。

    特别提醒，清洗油烟机需定期，每三个月清理一次，半年需做深度清洗。为了您和家人的健康，赶快行动吧！www.58156.com

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